Modul Lebensmittelchemie
Die Studierenden erwerben Kenntnisse über die Zusammensetzung von Lebensmitteln, ihre Gewinnung, Verarbeitung, Lagerung, die chemischen Veränderungen während der Zubereitung und über toxikologische Aspekte. Dadurch ist es ihnen möglich, eine Beurteilung von Lebensmitteln abzugeben.
| Lehrveranstaltung | Typ | ECTS | ||||
| Lebensmittelchemie | LP | 3 | ||||
| Bioaktive Verbindungen in Nahrungsmitteln - | LP | 1 | ||||
| Schutz und Risikofaktoren für den Menschen |
E-Learning Chemie
Unviersität Wien
Währinger Straße 38
A-1090 Wien
T: +43 1 4277 52001
F: +43 1 4277 9520
Unviersität Wien
Währinger Straße 38
A-1090 Wien
T: +43 1 4277 52001
F: +43 1 4277 9520